La combinación entre queso y vino es considerada una de las mejores experiencias gastronómicas y turísticas, que atrae cada vez a un mayor número de viajeros.
Por su ubicación geográfica, el estado de Querétaro cuenta con las características idóneas para el cultivo de la vid y la fabricación de vinos; además es el mayor productor artesanal de quesos madurados en México.
Estas razones han llevado a Querétaro a consolidarse como la segunda región vitivinícola más importante del país y a ser el promotor de la Ruta Arte, Queso y Vino, la cual es parte de la estrategia de la Secretaria de Turismo del estado para atraer mayor cantidad de visitantes.
Tanto queserías y viñedos se unen para crear diversos recorridos, que han sido exitosos a nivel nacional e internacional, pues anualmente reciben más de 800 mil visitantes. Y es que no se trata sólo de una degustación de quesos y vinos, sino que se pueden recorrer las casas vitivinícolas para conocer el proceso de elaboración de esta bebida, desde el plantado de la uva, hasta la maduración, y cosecha, así como el destilado y añejamiento del vino.
También los ranchos abren sus puertas para que los visitantes puedan ver cómo se fabrican los quesos de manera artesanal y todo el proceso que lleva la elaboración, desde los más suaves, hasta los gourmet.
Hugo Burgos, secretario de Turismo de Querétaro comenta que la viticultura ha sido parte fundamental para el crecimiento turístico del estado, por lo que es considerado uno de los principales destinos no playeros del país.
Fiestas del Vino
Para este año los viñedos de Querétaro contemplan la realización de 12 fiestas de la vendimia en las siguientes fechas:
- 4 de julio en el Viñedo Tierra de Alonso
- 21 y 22 de julio en Viñedos La Redonda
- 28 de julio en Viña de Atongo
- 28 y 29 de julio en Cavas Donato
- 28 y 29 de julio en Viñedos Los Rosales
- 3-5 de agosto en la Finca Sala Vivé de Freixenet
- 11 agosto en Vinos el Marqués
- 11 y 12 de agosto en Bodegas Vaivén
- 25 y 26 de agosto en Cava 57
- 8 y 9 de septiembre en Vinícola San Patricio y el
- 15 de septiembre en Viñedos Azteca.
La Ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro reúne a 10 municipios y tres pueblos mágicos. No hay mejor manera de disfrutar los mejores quesos y vinos que conocer más sobre ellos y su historia.
Municipios querétanos de la Ruta Arte, Queso y Vino
- Ezequiel Montes y su Pueblo Mágico Bernal
- El Marqués
- Amealco
- Tequisquiapan (Pueblo Mágico)
- San Juan del Río
- Huimilpan
- Pedro Escobedo
- Colón
- Cadereyta (Pueblo Mágico)
- Tolimán
Si quieres saber más sobre esta ruta, así como de otros productos gastronómicos y turísticos de este estado, visita la exposición Querétaro en Punto México, que permanecerá todo el mes de julio en: Av. Presidente Mazaryk 172, Polanco, Ciudad de México.
www.queretaro.travel
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